Lilia Vizitiu, drumul la Medicină de Familie, la propriul cabinet de Medicină Estetică în Cantabria: „Mizez pe rezultate naturale și de lungă durată!”

În paralel cu munca de ani de zile în cadrul Centrului de Sănătate Polanco, în calitate de medic de familie, Lilia Vizitiu ne anunță cu bucurie că își reprofilează activitatea, devenind și expert în Medicină Estetică Facială cu propriul cabinet în interiorul clinicii Fisio Camargo, din Muriedas. Cum și-a descoperit noua pasiune și ce servicii oferă clienților săi, aflați mai jos.

„M-am născut și am crescut în Moldova. Facultatea de Medicină de la Chișinău mi-a permis să mă dezvolt în calitate de medic pe parcursul a 6 ani. Dar viața are întorsăturile ei, așa că m-am trezit în Spania - o lume nouă, cu obiceiurile ei, o limbă necunoscută, cu noi speranțe și scopuri. Mi-am făcut rezidențiatul (MIR) în cadrul HUMV,  în calitate de specialist în Medicină Familiară și Comunitară, sunt fericită pentru acest fapt. 

În toți acești ani, am trăit multe experiențe profesionale și mă simt extraordinar să știu că mi-am văzut pacienții fericiți și mulțumiți. 

Dar, în timp, mi-am dorit să cunosc mai multe despre medicina estetică, așa că am absolvit un program de masterat de Medicină Estetică Facială și Corporală, după care am decis să mă opresc la Estetica Facială. 

Acum, obiectivul meu este să ofer pacienților rezultate de medicină estetică facială de cea mai înaltă calitate, precizie maximă și cunoștințe anatomice profunde, pentru obținerea unor rezultate naturale și de durată. Fiecare client este unic și trebuie să aibă parte de un tratament personalizat, în funcție de necesitățile și obiectivele sale. Valorile pe care contez sunt onestitatea și sentimentul de siguranță, transparență, excelență, inovație, pasiune și recunoștință.

Nu am lăsat medicina de familie, este vocația mea pe viață de a salva vieți umane, a preveni și trata patologiile curabile. Medicina  estetică am făcut-o pentru că din pasiune pentru îngrijirea pielii, pentru o îmbătrânire demnă și pentru faptul că frumusețea pielii este o stare de spirit!” - susține Lilia Vizitiu.

PUTEREA FEMEII cu Lilia Vizitiu, medic de familie în Spania: „Da, mă consider o super femeie! La început am muncit ca toate moldovencele”

Doctorița prestează o serie vastă de servicii în cabinetul său de medicină estetică:

• 
  TRATAMIENTO ANTIARRUGAS EN FRENTE – ENTRECEJO – PATAS DE GALLO (Tratamentul ridurilor între sprâncene)
• BIOLIFTING CON HIDROXIAPATITA CÁLCICA (tratament de întinerire fără chirurgie)
• HÍBRIDO EN ROSTRO (lifting natural al tenului)
• TRATAMIENTO HÍBRIDO EN CUELLO (lifting natural pentru pielea gâtului)
• LABIOS – HIALURONIC KISS (augmentarea și corecția buzelor cu acid hialuronic)
• TRATAMIENTO FACIAL DE ÁCIDO HIALURÓNICO OJERAS – HIALURONIC (tratamentul cearcănelor cu acid hialuronic)
• TRATAMIENTO FACIAL DE SONRISA GINGIVAL (corecția zâmbetului gingival)
• și multe altele, disponibile pe pagina web fisiocamargo.com.

Îi urăm mult succes pe această cale și să aibă agenda întotdeauna plină!

FISIO CAMARGO MURIEDAS

Locație: Calle Marqués de Villapuente 1, Muriedas, 39600, (Cantabria)

Programări:  

docfav.com/portal/medicina-estetica-lilia  

fisiocamargo.com/pedir-cita-medicina-estetica-en-muriedas/ 

Photo credit: Instagram @medicinaestetica_lilia

Irina Șonțu: „Sunt juristă, mi-am deschis propriul salon de unghii la Moscova, dar dragostea m-a adus la Santander!”

Cariera de nail artistă a Irinei Șonțu a început acum mai bine de 10 ani, însă puțini știu că tânăra meșteriță originară din Cupcini, Edineț, a condus o afacere proprie la Moscova. A ajuns la Santander pentru a-și întemeia o familie, aici a continuat să crească profesional, astfel încât astăzi oferă servicii de manichiură, pedichiură și micropigmentare în cadrul salonului SHair Company. Irina ne-a povestit despte cum este să muncești în regim de autonomă în această industrie, care este secretul agendei pline și cât de important este, pentru un meșter bun, investiția continuă în propria formare.

„Sunt juristă, dar am ales să fiu nail artistă. În 2012, am absolvit Facultatea de Drept de la USEM, hotărâtă să emigrez la Moscova, acolo unde se afla de mai mulți ani familia mea. Mereu îmi plăcea să am unghiile îngrijite, așa că între timp făcusem și un curs de manichiură. La Moscova mi-am găsit repede un job. Am fost angajată la un salon de frumusețe din centrul capitalei, dar între timp continuam să mă formez în Nail Art. Cerințele erau înalte și calitatea serviciilor trebuia să fie impecabilă. 

În industria frumuseții, modernizarea are loc rapid, trebuie să ții cursul celor mai noi tendințe și tehnici. Când am simțit că sunt sigură de capacitățile mele, am deschis propriul salon de manichiură și pedichiură în centrul Moscovei. Făcusem o mulțime de cursuri de modelare a unghiilor: French, Nail Couture, Diamond Point și altele. Știam că o afacere din domeniul beauty poate funcționa doar dacă oferi servicii de înaltă calitate. Mai multe personalități notorii din Rusia mi-au pășit pragul, printre care Irina Dubtsova - interpretă, Katya Lemeza - fotomodel sau designerul Anastasia Kuchugova.

Am ajuns în Spania pentru că dragostea mișcă sori și stele. La Santander nu îmi era ușor deloc la început, totul era diferit. Dintr-o metropolă, am ajuns într-un oraș mic. Mi-am început foarte repede activitatea, m-a ajutat să mă integrez în societate mai simplu. În jumătate de an în Spania, am reușit să am agenda plină, chiar dacă munceam de la domiciliu. 

Îmi iubesc activitatea și fiecare zi o încep cu mare plăcere. Ca și orice muncă, te epuizează până la sfârșitul săptămânii, însă îmi recapăt puterile foarte repede. Am reușit să îmi continui cursurile și în Spania, pe unul din ele l-am desfășurat la Barcelona. 

În prezent, colaborez cu salonul de frumusețe SHair Company, după mai bine de 7 ani, cât am prestat servicii de manichiură și pedichiură de la domiciliul meu. Simțeam necesitatea de a pleca la serviciu ca toată lumea, iar când o clientă intra în casă, fetița mea striga: „Mama, uñas noo!!”. A fost una din primele fraze pe care le-a rostit. Mă gândeam că va urî unghiile. 

Cea mai actuală manichiură este cea sculptată cu gel - este cea mai rezistentă și stilată. Majoritatea clientelor preferă manichiura franceză, iar roșul și ombré-ul sunt pe primul loc. Am cliente care experimentează îndrăzneț în culori, unghii, forme, design. Totuși, consider că simplitatea este esența adevăratei eleganțe.

Nu știu dacă mă diferențiez de alte colege de breaslă, însă pot afirma că mă simt realizată și împlinită din punct de vedere profesional. Niciodată nu am dus lipsă de lucru, ba chiar există momente în care îmi doresc ca ziua să aibă mai multe ore. 

Răbdarea, experiența și ideea de a fi un model pentru ceilalți sunt esențiale în managementul timpului meu. 

Deja de 2 ani, am început să îmi extind sfera serviciilor. Am studiat micropigmentarea, iar ca să pot oferi acest tip de tratament estetic, m-am format în cadrul mai multor cursuri individuale, printre care Phi Brows, Shade Stroke, POWER (sprâncene cu efect pudrat). Micropigmentarea, indiferent de tehnică, vă poate oferi un look proaspăt la orice oră.  

@instagram.com/irinamicrobrows/

Îmi place să mă dezvolt și să cresc, îmi place munca mea și îndemn și pe alții să aibă curajul să identifice acea activitate în care se regăsesc. Job-ul îmi aduce multă satisfacție și entuziasm, la muncă mă simt fericită, utilă și importantă, deși facturile și impozitele uneori te doboară. Muncesc în regim autonom de 7 ani, nu este simplu deloc! 

Îndemn femeile să nu uite de ele, să se iubească și să aibă grijă de ele, să își urmeze visul și să fie frumoase nu doar fizic, ci și sufletește!” 

Photo credit: arhiva personală, Instagram

Ina Capatici, tencuitoare în Spania: „Sunt mamă și tată pentru copilul meu. COVID-19 mi-a răpit jumătatea vieții”

Scenariul vieții Inei Capatici, din or. Florești, ar putea lesne inspira un film sau un bestseller. Linia vieții i s-a oprit direct în infern acum 3 ani, când și-a pierdut soțul pe patul de spital, într-o secție COVID-19. Acum, este mamă și tată pentru fiul său, pe care a trebuit să îl lase în Moldova, ea emigrând la muncă în Spania. Ina Capatici muncește în compania de construcții „AISLAMIENTOS Y REFORMAS OLEG, S.L.” (Cantabria). Este o angajată iscusită și una dintre puținele femei angajate în construcții, în Regatul Spaniei.

„Mă numesc Ina Capatici, am 39 de ani, sunt originară din orașul Florești. Decizia de a emigra am luat-o după pierderea soțului. Din păcate, virusul COVID-19 a răpit jumătatea vieții mele. Am fost o familie frumoasă, aveam un soț harnic și iubitor și împreună avem un băiat. A fost o perioadă foarte grea și dureroasa din viața noastră. Avem un copil născut la data de 29 februarie, iar soțul a decedat pe data de 04.03.2021. Medicii m-au anunțat că nu mai avea șanse și eu mă rugam la Dumnezeu să nu moară de ziua băiatului nostru.

Dar viața merge înainte și știu că trebuie să lupt pentru fericirea și viitorul copilului nostru. Eu am rămas și mamă, și tată. Lucram în orașul natal de 8 ani, în sfera serviciilor de livrare a gazelor naturale, dar situația de acasă și salarul nu prea mare mă împiedicau să mai fac față cerințelor. Am muncit mult cu soțul ca să avem casa noastră, masa noastră, o familie frumoasă, o mahala bună și prieteni adevărați aproape. Un apel telefonic mi-a schimbat viața în PÂNĂ și DUPĂ. Am rămas în fața greutăților de una singură, dar cu susținerea familiei mele am luat decizia de a emigra în Spania.

În Cantabria am o jumătate din familie, cealaltă este în Moldova. Mi-a fost și îmi este grea despărțirea de copil, de părinți, de frați, rude și prieteni, dar înțeleg că dacă nu eu, cine o să-mi ajute copilul? Fiul este în grija fratelui meu la Chișinău, îl văd foarte fericit și bucuros alături de verișorii săi, îmi zice că sunt frații lui și asta mă face să fiu liniștită chiar dacă ne despart mii de km. În Spania am venit în toamna anului 2022. Datorită unchiului meu, am fost angajată în câmpul muncii încă din primele săptămâni. Mi-am zis că indiferent de greutăți, voi face față.

Sunt angajată în construcții datorită soțului, care a muncit toată viața în acest domeniu. Am văzut, am învățat și am îndrăgit și eu această meserie. Îmi place procesul și finalul, adică rezultatele muncii. De la început îmi era foarte rușine, spaniolii nu prea au văzut femei în construcții și mă întrebau dacă nu mă obosesc, acum s-au obișnuit și ei cu mine, nu se mai uită straniu ca la început. Dar și eu sunt mândră de lucrul pe care îl fac. Să muncești nu este o rușine!

Sunt tencuitoare și vopsitoare. Uneori cedez moral, dar mă gândesc la cei dragi, mă ridic și îmi zic că pot mult mai mult. Motto-ul meu în viață este „totul va fi bine!”. În Spania am luat tot de la început, alt job, alte cunoștințe, altă locație, nu a fost ușor, dar trebuia să mă mut în altă parte, acasă durea și dorul față de soțul meu mă ducea la depresie. Totul îmi amintea de el, după moartea lui dormeam doar pe partea lui de pat, mă temeam să nu se răcească locul, îmi părea că el o să se întoarcă, dar din păcate acolo nu mai vine nimeni.

 

Oamenii care mă cunosc, pot să confirme cu siguranță cât de sensibilă și fără de aripi sunt uneori. Și tot eu sunt persoana care își șterge lacrimile, ridică fruntea sus și se transformă într-un alt om instantaneu. Devin puternică, veselă și optimistă. Știu foarte bine: ca mine sunt foarte multe femei, multe au această durere, sunt singure și neputincioase. Dar ne învățăm să trăim altfel, cu durere, luptă, viața merge înainte. Pentru că eu știu și văd cât de mândru este copilul meu că vede lângă el o mamă puternică, care zâmbește chiar dacă în privirea ei geme durerea. Continuăm lupta, iubim viața și ea ne iubește pe noi!”

Conform studiului „Mujeres en el sector construcción 2022”, doar 11,1% din numărul total de angajați în domeniul construcțiilor, din Spania, sunt femei. Procentajul este în creștere în fiecare an.

Photo credit: arhiva personală

Transformare fizică fără suplimente, doar cu alimentație sănătoasă: „De la XL, am ajuns la XS prin tărie de caracter!”

Viața unei femei se poate schimba într-o simplă dimineață, când reflexia din oglindă nu spune, ci strigă nevoia de transformare. Așa a ajuns meșterița makeup Victoria Meleca să înceapă marea provocare a vieții sale: dintr-un corp care încăpea doar în haine XL, a sculptat o siluetă demnă de XS. Fără suplimente, prafuri sau pastile. Ci cu multă disciplină, răbdare și siguranța că rezultatul va apărea. Tânăra mămică din Dubăsari, stabilită la Santander, este gata să ajute și alte femei cu acel IMPULS de care au nevoie. Cum a reușit să slăbească atât de frumos, aflați din mărturiile ei.

„Într-o dimineață, m-am privit în oglindă și mi-am zis „STOP”. Îmi doream să fac o schimbare și începând din acea zi, mi-am revăzut foarte serios felul în care mă alimentam. Mi-a fost foarte greu la început, dar primele rezultate nu au întârziat să apară. Asta m-a motivat să merg mai departe. Mi-am spus că voi reuși, indiferent de cât de greu va fi și am reușit.

Ajunsesem într-un moment al vieții în care nu îmi plăcea deloc felul în care arătam, măsimțeam mult mai matură fizic. Într-o călătorie avută în Moldova, cineva mi-a zis că semănam cu o femeie de 40 de ani. Nici hainele care îmi plăceau nu mă încăpeau din cauza asta. Eu, care mereu aveam cel mult 50kg, nu credeam că ajunsesem să arăt așa. Am slăbit 20 de kilograme și sunt mândră de rezultatul meu.

Da, poate că m-au impulsionat și schimbările din viața personală, dar nu vreau să ating acest subiect. 

Când eram însărcinată, mâncam foarte mult, îmi era indiferent că adaug, căci îmi spuneam că voi slăbi după ce nasc. Dar nu a fost atât de ușor. Cea mai mare greșeală a mea a fost să mănânc fără limite. Ajunsesem la 85 de kilograme și îmi era foarte greu să mă mișc, oboseam foarte repede. Începusem tot felul de diete și am reușit să ajung la 75 și să mă opresc acolo, am „înghețat”, nu se mai topea nimic! Ba din contra - adăugam. În capul meu răsuna mereu ideea că trebuie să schimb ceva radical, nu mă simțeam bine deloc în pielea mea!

Am pornit transformarea mea reală de la 75 de kg în iulie 2022. Procesul l-am declanșat printr-o lună de detoxifiere, dar l-am continuat doar cu disciplină alimentară. În prezent, am 54 și mă mențin. Sport fac câte puțin, de acasă, cel mai mult m-a ajutat schimbarea obiceiurilor alimentare. 

Mă alimentam greșit, mâncam la orice oră și tot ce doream. Mănânc sănătos, la timp și în porții mici. Dimineața la 07:30 am prima masă, îmi pot permite orice la această oră, deoarece am când arde caloriile pe tot parcursul zilei. La 11:30-12:00 iau un fruct. Prânzul îl iau pe la 14:00-14:30 și am grijă la felul în care combin alimentele. Carnea o combin cu salată, dacă am paste, le combin cu legume etc. Pâine albă nu consum defel, am exclus-o din dietă. La fel și zahărul. La ora 17:00 urmează alt fruct. Iar cina este la 19:30, cel mult 20:00, când pot mânca pește cu salată sau un iaurt combinat cu un fruct. Dar de multe ori optez pentru shake-uri de fructe. Cel mai important este să nu mănânc mai târziu de ora 20:00. Dacă îmi este foame, beau un ceai și atât. Nu leșin, nu amețesc cum cred alții, pentru că nu m-am înfometat niciodată. 

Sfatul meu sincer către femei: TOTUL ESTE POSIBIL! Este o senzație de nedescris atunci când poți îmbrăca orice haină. Se trezește o motivație nebună atunci când primești admirația celor din jur.

Deși mai am de lucru pentru a ajunge din nou la 50 de kilograme, cât aveam înainte de sarcină, sunt gata să ajut cu motivație, sfaturi și alte femei. Trebuie doar să aibă dorință sinceră și tărie de caracter. De la L și XL, vă pot ajuta să ajungeți la XS și S, la fel cum am reușit eu!” - susține Victoria Meleca.

CITEȘTE ȘI:

O tânără din Dubăsari cucerește femeile din Spania cu machiaje vibrante! Povestea tinerei stabilite la Santander

Photo credit: arhiva personală, Instagram.com/torya.94/

Splendoarea Cantabriei, surprinsă cu drona călătoare a fotografului Sergiu Pădurean (VIDEO)

De când a coborât de la volanul camionului, fotograful & videograful Sergiu Pădurean se dedică în totalitate vocației de creator de conținut foto și video pentru rețelele Instagram și Facebook. După ani de muncă în domeniul media în Republica Moldova, în care s-a calificat pentru pilotarea dronelor, a decis să își achiziționeze propia dronă în Spania. Jucăria zburătoare îi permite să surprindă frumusețea Cantabriei și să aducă la un alt nivel serviciile foto & video oferite în cadrul evenimentelor private. Drona, din spusele autorului, este nu doar o modă, ci o plus valoare pentru amintirile noastre. Cât de „ușor” este să pilotezi o dronă și apoi să transformi această muncă în conținut video atractiv, aflați mai jos.

 

„De când am renunțat la jobul de șofer de camion, viața mea s-a schimbat într-o altă direcție, mă ocup de vocația mea: producție foto/video - este ceea ce știu să fac cel mai bine și ceea ce am făcut și în Moldova. Recent, mi-am achiziționat o dronă pentru a putea acoperi filmarea evenimentelor și din perspectiva aeriană. Între timp, am muncit la niște proiecte din cadrul Primăriei or. Santander.

 

De mic copil am fost ocupat cu ceva, m-am angajat în paralel cu studiile, am explorat tot felul de domenii, am fost în Germania, în Marea Britanie, acum sunt în Spania. Nu sunt omul care să stea pe loc sau să se teamă de schimbări. De aici se trage setea de a explora Spania turistică. 

Drona nu este o noutate pentru mine, am manipulat mai multe tipuri de drone și în Republica Moldova, am filmat concerte, meciuri de fotbal, conferințe de amploare, nunți. Am muncit în parcuri, locuri publice cu multă aglomerație ca PMAN ș.a. În Moldova am făcut și un curs de pilotare a dronelor, în urma căruia m-am calificat oficial în calitate de pilot/operator. Dronele de altădată erau mult mai rudimentare, cele de azi sunt foarte performante, dispun de senzori care ajută la ocolirea obstacolelor, dispun de calitate 4K a imaginii atât pe vertical, cât și pe orizontal etc. Totul a evoluat într-atât de mult, pentru că așa cere piața de media, așa cer rețelele sociale, ecranele dispozitivelor, etc.  

Consider că imaginile surprinse cu drona sunt importante pentru orice tip de eveniment. Suntem obișnuiți să vedem lucrurile de la nivelul propriilor ochi - maxim 1,70m. Imaginile de sus pot completa un video și pot transmite anvergura acestuia, transmit o senzație de măreție, o senzație de „wow”. Pentru filmările cu drona, se aleg zile frumoase, însorite, fără vânturi sau ploi. Nu este permis să urci drone în zonele aeroportuare, la fel și în zonele cu mari aglomerații de oameni pentru a evita accidentele.  

 

A fost o mare bucurie să încep a munci cu drona în Cantabria - o zonă extrem de atractivă din punct de vedere turistic, care îți permite să ai rezultate ce bucură ochii oamenilor. Totuși, în Cantabria, ca în oricare altă provincie, poți filma cu drona în anumite locuri doar cu permis, funcționează o legislație aparte, în care cuvântul „interzis” apare de foarte multe ori. Când lucrezi cu o dronă, depinzi foarte mult de factorii climatici. Filmările cu drona sunt scurte, pot dura chiar și 10 secunde, însă munca depusă este enormă, utilizatorii nici nu bănuiesc efortul din spatele clipurilor. De asta și contează atât de mult aprecierile internauților!  

 

Cantabria este foarte interesantă din punct de vedere natural, însă impune o mulțime de permisiuni și aprobări din partea autorităților în ce privește dreptul de a filma în spații publice. Pe de altă parte, există multă concurență locală în zona serviciilor video. 

Prețul unui video filmat cu drona și apoi montat depinde foarte mult de dorința clienților. Totul depinde de complexitate și numărul de ore lucrate. Pentru detalii, contactați-mă în privat, iar pentru toate noutățile creative, urmăriți-mă pe Instagram și Facebook!” - afirmă Sergiu Pădurean.

Video credit: instagram.com/ps_sergioo_/ 

Sarmale și plăcinte ca acasă, în cuptorul unei moldovence din Cantabria: „Gătesc ca pentru aproapele meu!”

Sâmbetele și duminicile Svetlanei Griza sunt înmiresmate cu aroma dulce a plăcintelor și sarmalelor aburinde. Moldoveanca de 50 de ani, originară din Ignăței, Rezina, e stabilită la Santander de 11 ani, după o carieră în cadrul Spitalului Clinic Republican. Își câștigă pâinea ca majoritatea moldovencelor din Cantabria, iar în timpul liber pregătește sarmale și plăcinte cu gust de Moldova, care împlinesc pofte și cuceresc inimile basarabenilor. Puterea Svetlanei stă în iubire: după o viață plină de încercări, a înțeles că numai oferind iubire aproapelui poți avea o viață împlinită. „Dacă aș deschide parantezele vieții mele de femeie și mamă solitară, aș scrie o carte!” - susține Svetlana...

„Vin dintr-o familie de oameni gospodari, harnici și apreciați în satul natal, o familie unde prioritate era bunul simț, educația și învățământul. Suntem 4 frați, toți cu facultăți absolvite.

Eu am absolvit Facultatea de Medicină, apoi am muncit ani buni la Spitalul Clinic Republican. Îmi făcea o deosebită plăcere sufletească să ajut oamenii. Am crezut dintotdeauna că un lucrător medical poate și trebuie să trateze pacienții mai întâi cu sufletul.

Dar așa a vrut soarta ca să mă pomenesc, la 21 de ani, singură și cu un copil mic în brațe - un înger de fetiță, care devenise tot sensul existenței mele, toată motivația mea, tot aerul și lumina mea. Iar eu, dintr-o fetiță firavă, gingașă și slabă, m-am transformat într-o femeie puternică. Nu a fost deloc ușor. Aparte de spital, îmi găseam joburi suplimentare, pentru ca fetiței mele să nu îi lipsească nimic. 

Am venit în Spania pentru a-mi ușura munca și traiul, pentru a asigura un viitor decent copilului meu. Am vrut să fac o schimbare. Europa era o iluzie pentru mine când mă aflam în țară. Chiar credeam că aici poți culege euro din copaci. În Spania se afla deja fratele meu, care muncea în calitate de medic. Încă din primele zile mi-au fost aruncate fraze de genul „unde ai venit în plină criză?”, „și încă cu copil!”, „noi și așa ne găsim greu de lucru!”. Aceste fraze mă speriau la început, însă mă consider o norocoasă. Fratele meu bun și înțelept m-a motivat foarte mult să cred în mine și să merg înainte. 

Am muncit și muncesc ca multe alte femei, cinstit, de draga dimineața și până seara târziu, am cunoscut oameni frumoși, săritori la nevoie. Cu toții am pornit dintr-o ogradă moldovenească, e frumos și corect să ne ajutăm reciproc. Mai greu a fost pentru Marinela, fetița mea, care pe atunci avea 16 ani. A studiat foarte repede spaniola, la studii se descurca foarte bine. Dar cel mai greu a fost să o rup de profesori, colegi, prieteni, scopuri de adolescent. A fost greu, a fost greșeala mea, puteți învăța și voi din ea. După 2 ani, la majorat, fata a decis să revină în țară. Așa am rămas singură, într-un apartament apropiat de plajă, muncind zi de zi pentru a-mi ajuta copilul și părinții. Îmi rupeam sufletul în două - între Spania și Moldova. Și așa au trecut 11 ani, pare un vis. Dacă aș deschide parantezele vieții mele de femeie și mamă solitară, aș scrie o carte...

 

Și nu credeți că în acești ani viața mea a fost presurată cu flori de romaniță. Banii nu se culegeau din copaci. Nu e deloc ușor să te stabilești în Spania, trebuie să știi exact ce vrei, trebuie să ai scopuri și să te ții de ele, să te ții de oameni și scopuri bune pentru tine.

Eu m-am încăpățânat mereu să cer respectul, să plec capul, să îndur umilința. A fost greu, dar por spune că am ajuns într-un punct în care mă simt ca acasă și munca nu mi-a lipsit niciodată. Eu, la rândul meu, am ajutat mereu pe alții cu sfaturi sau locuri de muncă.

Clienții mei sunt prietenii, cunscuții din toată Cantabria și toți cei care vor să-și amintească de gustul de acasă, dar nu au timp să gătească. Să știți că plăcintele și sarmalele noastre le plac și spaniolilor, mai ales plăcintele cu brânză și verdeață. Deocamdată propun clienților doar plăcinte și sarmale, în viitor vor fi și alte bunătăți.

Secretul gustului deosebit al plăcintelor vine de la mămica mea, ea întindea foaia de aluat cât masa, o făcea subțire, „să poți citi ziare prin ea”. Folosesc multă umplutură. 

În rest, ingredientul de bază este CURĂȚENIA IMPECABILĂ. Curățenia este mania mea, nu pot găti dacă bucătăria este dezordonată. Mai ales când gătesc plăcinte. Aluatul nu iubește cearta, supărările. 

Când la bucătăria mea se gătesc sarmale sau plăcinte, în casă este sărbătoare! Iar când soțul este acasă, dansăm și câte o sârbă cât se odihnește aluatul. Fiecare sărmăluță și fiecare plăcintă este pregătită cu drag, cu suflet, cu Doamne ajută. Gătesc ca pentru aproapele meu, deși clientul este un străin și abia urmează să îl cunosc. 

În viața mea au fost de toate: dezamăgiri, neajunsuri, stres, diagnoze, tratamente, iar unica ieșire din toare greutățile a fost încrederea în sine, credința în Dumnezeu. Noi suntem ceea ce gândim, de aceea gândiți pozitiv. Deciziile corecte vin din liniștea sufletească, oferiți-vă asta! 

În orice circumstanță a vieții există motive pentru care trebuie să te ridici, merită să lupți. Motivul, meu a fost și va fi copilul meu. În ea am găsit fiica, sora, prietena mea. Uneori am senzația că îmi este a doua mamă.

Eu am căzut și m-am ridicat de zeci de ori. Și dacă eu am putut să câștig, veți putea și voi. Nu cădeți, oricât de greu ar fi!!”

Photo credit: arhiva personală

Pâinea cu maia naturală, a unei mămici din Florești, cucerește inimile moldovenilor din Cantabria (Spania)

Pentru Ina Scorohod, din Ciripcău, Florești, a deveni mamă în Spania a însemnat și lansarea unui proiect plămădit cu multă pasiune și răbdare, la care muncește de la vârsta de 18 ani. Tânăra mămică este autoarea pâinicilor artizanale cu maia @inna__pancasero - o afacere promițătoare, aflată abia la început de cale. Pâinea crocantă, proaspăt scoasă din cuptorul Inei, cucerește inimile și papilele gustative ale diasporei moldovenilor din Cantabria. Cum a început totul și ce varietăți de pâine cu maia naturală propune Ina clienților săi, vedeți mai jos.

EMIGRANTĂ LA 18 ANI

„M-am născut într-o familie de oameni simpli și gospodari, care au crescut și educat 2 copii. Am fost mereu o familie modestă și fără lipsuri financiare, dar aveam nevoie de schimbări, de o experiență nouă. Decizia de a emigra a fost luată brusc, când am vorbit cu o rudă și doar le-am spus părinților că vreau să plec. După zile întregi de gânduri și întrebări, în final am luat o decizie corectă. Istoria vieții mele în Spania a început în anul 2013, abia împlinisem 18 ani, dar pășeam deja spre muncă responsabilități, adică - maturitate! După 2 ani de singurătate, am reușit să îmi aduc familia și fratele alături.”

PRIMUL PAS: UN JOB LA O BRUTĂRIE DIN SPANIA

„Am muncit în diferite domenii până în 2018, când am fost angajată la o brutărie foarte cunoscută în Spania, atunci pentru prima dată am simțit o plăcere aparte pentru tot ce înseamnă panificație artizanală! Mereu am avut dragoste pentru gătit, mai cu seamă pentru copturi.”

MAREA AVENTURĂ A PÂINII CU MAIA

„Decizia de a începe să fac pâine cu maia a început odată cu nașterea copilului. Aflându-mă în concediul de maternitate, care a coincis cu perioada post-carantină, am început să studiez mai mult această sferă. Am început mai întâi să cunosc toți pașii de pregătire și beneficiile acestei pâini, iar dorul de țară și de bunici am început să-l alin anume prin coacere! 

Ideea de a începe a fost ușoară la început, dar treptat înțelegeam că nu este atât de simplu, prepararea unei pâini cu maia presupune răbdare, are nevoie de mult mai multă frământare și dospire decât o pâine cu drojdie naturală!”

CUM SE NAȘTE O PÂINE CU MAIA

„În proporție de 1:3:3, se amestecă făină, apă și maia. Frământarea se face la fiecare 40 de minute, aproximativ 8-9 ore, apoi se purcede la împăturire și se lasă la frigider pentru minim 12 ore! A doua zi, se coace într-o oală cu capac (20 de minute), după care se scoate capacul și se lasă pentru alte 20 de minute. Totuși, aroma aceste pâinici nu se compară cu cea din comerț, are o crustă crocantă și bule de aer care te duc la gustul copilăriei, mirosul din cuptorul bunicii!”

SPRIJINUL FAMILIEI ȘI AL INTERNAUȚILOR

„Am început cu greutăți, eșecuri, de multe ori voiam să las totul și să renunț, dar familia mi-a fost alături mereu și m-a încurajat, m-a ridicat. Am practicat mai mult, am studiat și într-un final am reușit! Niciodată nu m-am gândit la o afacere în acest domeniu. 

Sunt mămică, iar ocupațiile casnice totuși iau ceva din timp, dar soțul mă ajută foarte mult să reușesc. 

Am făcut o postare pe o rețea de socializare, unde am publicat o poză cu o pâinică și mi-a scris cineva că vrea să o guste! Așa a început totul!”

BENEFICIILE PÂINII CU MAIA NATURALĂ

 

„Cerealele sunt surse foarte bogate în carbohidrați, grăsimi, proteine, vitamine și minerale esențiale în alimentație. Sunt o sursă sănătoasă de nutrienți. O frământare cu maia menține absolut toate cele enumerate mai sus, în schimb o pâine fermentată cu drojdie naturală își pierde din proprietăți. 

 

Maiaua sălbatică este un complex de microorganisme obținute prin fermentare, este un amestec din făina de tărâțe de grâu + apă, care se hrănește și se crește minim 10/14 zile. Fermentarea este un proces semnificativ pentru a putea face o pâine bine pregătită. Maiaua se poate folosi în toate aluaturile cu făină (cozonaci, biscuiți, croasante). Odată crescută, se poate păstra la frigider sau în bucătarie, fiind hrănită o dată la 12 ore!”  

VARIETĂȚI DE PÂINE BY @inna__pancasero

„În prezent, doritorilor care vor să guste din pâinica mea, le pot oferi câteva varietăți care testate: 

- Pâinea din făina grâu 100% 

- Pâinea din făină integrală + albă (sau integrală total) 

- Pâine dulce cu fulgi de ciocolată și asorti de fructe uscate 

- Pâine cu asorti de semințe (dovleac, semințe de floarea-soarelui, in, susan) 

- Pâinea cu olive/ măsline 

- Pâinea cu ierburi aromatice”

Photo credit: arhiva personală, Instagram/@inna__pancasero