Prima lună din 2025 aduce o noutate așteptată pentru diaspora moldovenilor din Cantabria. Începând de sâmbătă, 18 ianuarie, la intrarea în Santander își deschide larg ușile barul - restaurant „La Moldoveanu´” - prima locație cu meniu moldovenesc, care își propune să aline dorul gustului „de acasă”. Ideea aparține soților Cristina și Mihail Andrievschii - doi moldoveni harnici și motivați să promoveze bucatele tradiționale la Nordul Spaniei, unde sunt stabiliți și muncesc mii de basarabeni. Le urăm să pășească cu dreptul și să se bucure de primirea caldă a conaționalilor!
CHIȘINĂU - LONDRA - SANTANDER
„Am locuit în Marea Britanie timp de 7 ani, iar la Santander am ajuns pentru prima dată acum 3-4 ani, într-o mini-vacanță. Orașul ne-a cucerit din start și ne-am promis că ne vom mai întoarce. Peste un an am decis să ne schimbăm cu traiul aici. Recunosc, a fost foarte greu să mă acomodez, îmi doream să mă reîntorc în Londra. După adaptare am înțeles ca nu mai vrem să plecăm de aici. Eu și soțul avem studii care ne leagă cumva de cultura moldovenească, chiar dacă nici unul dintre noi nu muncim în domeniile în care am studiat. El a absolvit dirijat coral, iar eu - coregrafie. Eu fiind de la sud, mi-i drag dansul și muzica populară moldovenească, iar asta m-a motivat și mai mult spre ideea unui local unde să răsune muzica noastră” - afirmă Cristina Andrievschii.
PRIMUL BAR CU SPECIFIC MOLDOVENESC LA SANTANDER
„După ce ne-am mutat la Santander, am observat un număr mare de basarabeni stabiliți în acest oraș. Chiar din primele zile am căutat unde putem mânca ceva călduț și gustos ca acasă. Ne-a uimit faptul că nu am găsit nici o locație. Primul nostru gând a fost că trebuie „adăugat” ceea ce ce lipsește în oraș. Am tot căutat informații, localuri în chirie/de vânzare, dar, pentru că eram nou-veniți și nu cunoșteam persoanele corecte, ne-am pus visul pe pauză și ne-am cumpărat un apartament. La un an distanță, l-am vândut și dorința noastră a înviat.
Nu degeaba se spune că „toate au timpul lor”. De data asta am găsit localul foarte repede, l-am achiziționat și, peste fix o lună de la cumpărare pregătim deschiderea.”
UN LOCAL CARE S-A VÂNDUT ANI DE ZILE
„Localul era în vânzare și atunci când ne-am mutat în Spania, dar așa și nu s-a vândut. Credem ca ne-a așteptat pe noi. De mult timp știam că denumirea va fi „La Moldoveanu´”. Începem cu activitatea de bar/restaurant și vom merge spre creștere. Dacă vor fi cereri de a organiza evenimente mici, de familie, vom accepta cu mare plăcere rolul de gazde. Locația ocupă un loc important în succesul afacerii. Sperăm ca am ales-o bine, în apropiere este o parcare, doar că din cauza fluxului de mașini, uneori e dificil de găsit un loc liber. „La Moldoveanu´” se află pe adresa Calle Las Rederas 5, Santander.”
DIN BUCĂTĂRIA RESTAURANTULUI
„Speram că gustul „de-acasă” va fi o atracție pentru cei care vor dori să ne viziteze. Meniul va fi variat și în mare parte vom găti bucate tradiționale moldovenești: plăcinte, borș roșu, zeamă de casă, pireu de cartofi, hrișcă, pilaf, colțunași ș.a. Vom avea specialități care, inițial, vor fi disponibile doar în weekend: sarmale, frigărui și răcituri. Din deserturi, vom oferi clătite cu vișină ș tortul copilăriei cu lapte condensat.
Vom fi deschiși la cererile clienților și vom încerca să le îndeplinim poftele. Intenția noastră este să ne promovăm cultura și să cucerim inimile cât mai multor oameni. Pentru început vrem să oferim oaspeților noștri o atmosferă plăcută, un loc unde să poată veni ca să își aline pofta de o mâncare caldă, ca acasă, iar pentru cei ce încă nu ne cunosc ca și popor, vrem să le facem cunoștință cu bogățiile gastronomice care ne reprezintă, cu tradițiile și obiceiurile moldovenești.”
BOOM-UL DE PE TIK-TOK
„Din toate metodele disponibile de promovare, nimeni și nimic nu întrece puterea internetului. Până acum am prea folosit rețelele sociale, doar paginile personale. Însă am început să publicăm o serie de video-uri pe TikTok și am rămas uimiți de reacțiile pozitive, de susținere. Avem sprijin din partea multor oameni din diferite zone ale Spaniei. Numărul vizualizărilor și comentariile pozitive ne motivează și ne dă de înțeles că oamenii au așteptări mari. Vom încerca să facem față și să oferim ceea ce ni se cere.”
ÎNVĂȚÂND DIN MERS
„Pentru început avem doi angajați, dar baza o avem în noi doi, vom fi mereu prezenți la restaurant. Nu avem experiență în domeniu și nici în gestionarea unei afaceri, mai cu seamă într-o țară străină. Eu am studii în business și management absolvite în Londra, dar problema deocamdată stă în limba spaniolă. Încă analizăm condițiile legale. Important e că aceste aspecte nu ne-au oprit din a da viață dorinței noastre.”
MIZA: SUSȚINEREA ȘI ÎNCREDEREA DIASPOREI
„Familiile noastre ne sunt în diferite părți a le lumii și le simțim susținerea de la distanță. Știm că sunt foarte mândri de noi și bucuria noastră este bucuria lor la pătrat. La Santander am reușit să ne facem destui prieteni, mulți ne-au oferit și sprijinul în ceea ce am pornit să facem. Desigur, contǎm foarte mult pe conaționalii noștri, ei sunt cei care ne pot da nota, cunoscând cel mai bine gustul de acasă.”
CHEIA UNEI CĂSNICII ARMONIOASE
„O familie poate fi ușor de format, dar adevăratul efort este în a o menține, păstra. Noi suntem împreună de 12 ani și am avut perioade diferite în viața noastră: frumoase și mai puțin bune. Avem un băiețel de 6 ani, care a schimbat absolut totul, ne-a schimbat pe noi. Copilul ne-a învățat ce înseamnă răbdarea, libertatea de exprimare, înțelegerea celui de lângă tine, ascultarea. Cea mai importantă lecție este să oferi timp din timpul tău, asta înseamnă cu adevărat dragostea. După ce am trecut prin perioade foarte grele din relația noastră, ne-am învățat lecția și încercam să nu repetăm ce a fost rău. Desigur, viitorul este imprevizibil, doar că acum greutățile ne găsesc altfel.”
NU VĂ FIE FRICĂ DE PRIMUL PAS
„Închei cu un mesaj pentru cei ce au dorința de a realiza un proiect. Nu vă fie frică și nu vă opriți la prima ușă închisă! Dacă ești sigur pe ceea ce îți dorești, vei găsi oamenii potriviți alături de care să construiești!”
Photo credit: Arhiva personală, captură Google Maps
Video credit: www.tiktok.com/@la.moldoveanu
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu